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一、由來
公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日（或22日）開始，至7月7日（或8日）結束。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線（北緯23°26'），北半球的白晝達到最長，且越往北晝越長。
二、習俗
民諺稱:“夏至有雷， 六月早;夏至逢雨，三伏熱。”所以，在舊時，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。每逢夏至日，各地農民則忙著祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風調雨順。
這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱;南方人多求晴，防止澇災。時至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。
夏至山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有”冬至餃子夏至面”的諺語。
萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)- -帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一-個精致的小笊籬，在湯水中一次-次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。
平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
三、注意
俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，中國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。（要注意防暑降溫）
夏至時間酷暑難當，做到以下幾點就能順利度過炎熱：
1、順應季節變換，這個時節要晚睡早起外加午休，保證每天有7小時以上的睡眠時間。
2、養精神，養心態，保持開朗樂觀，心胸寬闊，神清氣爽，精神飽滿。
3、加強防護，避開烈日之時，合理午休，調養精神。
4、室內外溫差不宜過大，不宜夜晚露宿。
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